Velkommen til Røgeristen

For bestilling ring: 4798 3390 eller 2872 5697

Vores menuer:

Røgeristens julebuffet 2023

2 slags sild m/ løg og kapers
Gravet laks m/ dild dressing
Æg og rejer m/ mayonnaise
Fiske filet m/ remoulade og citron
Kold skinke m/ røræg og purløg
hønsesalat m/ karse og bacon knas
Frikadeller m/ surt
Lun leverpostej m/ bacon og champion
Flæskesteg m/ rødkål
Ris a´la mande m/ kirsebær sauce

Pris pr person ved minimum 10 personer: 249,-

Tilkøb af brød og smør pr person 25,-
Ostebord m/ 4 slags ost, sylt og oliven pr person 50,-
Confiteret andelår  pris pr person 49,-


Luksus julebuffet 2023

Karrysild m/ æg
Marinerede sild m/ løg og kapers
Varmrøget laks m/ røræg og purløg
Æg og rejer m/ mayonnaise
Fiske filet m/ remoulade og citron
Tun mousse m/ karse og skaldyr
Krabbe salat ( surimi)
Mørbradbøf champion a´la creme
Frikadeller m/ surt
Lun leverpostej m/ bacon og svampe
Lun flæskesteg m/ rødkål
Ris a´la mande

Pris pr person ved minimum 10 personer: 299,-

Jule buffer der bestilles binder 7 dage før på antal og pris mvh røgeristen Ullerup Skovvej 9 3390 Hundested

Tlf. 28725697 – 47983390

Buffet 1

Dampet laks med rejer og asparges samt rød dressing
Tomatsalat med feta og rødløg
Årstidens mixed salat m/ salt mandler og urter
Rosmarin bagt kalvesteg
Flødekartofler
Hjemmebagt brød og smør
Hertil rødvins sky

Pris pr. couvert: 225,-
Mindst 15 couverter


Buffet 2

Ovnbagt laks toppet med rejer og asparges
Stegte kæmperejer med citron og hvidløg
Tomat salat med feta og rødløg
Årstidens mixed salat
Cæsar salat med salt mandler og parmesan
Flødebagte kartofler
Langtidsstegte Us cuvette
Mørbrad i serrano svøb
Bearnaisesauce
Hertil hjemmebagt brød, dressing og smør

Pris pr. couvert: 259,-
Mindst 15 couverter


Buffet 3

Varmrøget laks med rejer og asparges
Tun Musse med ærteskud og skaldyr
Serrano skinke med glace og saltmandler
Årstidens mixed salat
Pasta salat med frisk spinat pesto og mandler
Broccoli salat med rosiner og rødløg
Flødekartofler
Små stegte kartofler
Helstegt oksemørbrad
Glaseret skinke
Estragon sauce og bearnaisesauce
Hjemmebagt brød, dressing og smør

Pris pr. couvert: 299,-
Mindst 15 couverter


Buffet 4

Marineret kæmpe rejer med Aioli
Koldrøget laks med asparges
Okse carpaccio med parmesan og pesto
Sommerkål bagt m citrus og mandler
Avocado salat med sprødt rugbrød og hjerteblade
Spinat salat med parmesan og pinjekerner
Ovnbagt mos med krydderurter og øko fraice
Råstegte kartofler
Mild oksesky med fløde og estragon
Helstegt oksemørbrad
Kalve cuvette bagt med krydderurte
Hertil hjemmebagt brød, smør og dressing

Brownies m/, caramel og bær kompot hertil vaniljeis

Pris pr. couvert: 359,-
Mindst 15 couverter


Fru Jensen

Rejecocktail med lage rejer sprød salat og asparges, krebs, dild, citrus og hjemmelavet tusind øers dressing samt brød og smør

Helstegt oksemørbrad
Glaseret perleløg
Stegte svampe
Spinat souffle
Bagte krydder tomater
Hertil bearnaise og smørstegte små kartofler

Chokolade Musse eller citronfromage m/ skum og knas

Pris pr. couvert: 359,-
Mindst 15 couverter


Hr Jensen

Varmrøget laks med rejer og asparges
Hertil dildcreme og citrus samt brød og smør

Helstegt ribey
Timian bagte gulerødder
Smørstegt forårsløg
Stegte svampe
Smørstegte kartofler
Mild pebersauce og bearnaise

Islagkage med knas og bærkompot

Pris pr. couvert: 359,-
Mindst 15 couverter

Frit afbestilles 7 dage før herefter er Jeres bestilling og antal kuverter bindende til fuld betaling

Ud over ovenstående menuer skræddersyer vi gerne menuer efter jeres ønsker